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Étiquette : dessert individuel

Petits flans tapioca banane délicieux…

Après avoir fini de préparé mon banana bread en y ajoutant des pépites de chocolat, il me restait encore 2 bananes bien mûres! Je me suis donc creusé la tête…

Après avoir fini de préparé mon banana bread en y ajoutant des pépites de chocolat, il me restait encore 2 bananes bien mûres! Je me suis donc creusé la tête car je n’avais plus de farine et je me suis lancée…

Voici ma recette petits flans tapioca banane.

 

Pour 12 petits flans tapioca banane il vous faudra :

 

 

  • 50 gr de sucre.
  • 40 gr de tapioca.
  • 350 ml de lait entier.
  • 2 œufs.
  • 2 bananes.

 

 

Dans un premier temps, préchauffez votre four à 180°C.

 

Ensuite, faites chauffer le lait et le sucre dans une casserole. Une fois le tout porté à ébullition, ajoutez le tapioca. Faites le cuite à petit feu durant 6 min en remuant  tout du long.

 

Une fois le temps écoulé, mettez votre casserole hors du feu laissez le tapioca refroidir 5 minutes. Ajoutez ensuite les œufs battus et mélangez le tout.

 

Épluchez la banane et coupez la en rondelles que vous déposerez au fond de moules à muffins beurrés préalablement.

 

Ajouter une petite louche de tapioca cuit dans chaque moules et faites cuire durant 25 min.

 

Laissez refroidir avant de démouler les flans tapioca banane.

PS : la version avec du lait de coco est aussi un délice…

♥♥♥

Anaïs.

 

5 commentaires sur Petits flans tapioca banane délicieux…

Ma recette de muffin rhubarbe framboise

Ce long week-end nous a permis de pouvoir fêter les 2 ans de Ruben. Du fait de la crise sanitaire et du déconfinement récent, nous n’avons pas pu réunir l’ensemble…

Ce long week-end nous a permis de pouvoir fêter les 2 ans de Ruben. Du fait de la crise sanitaire et du déconfinement récent, nous n’avons pas pu réunir l’ensemble de notre famille. Nous étions donc 10 personnes, dans le jardin, sans bisous ni câlins (dans la mesure du possible avec les enfants) et je voulais absolument des gâteaux  individuels.

J’ai préparé des cannelés avec la recette que j’ai déjà partagée ici et j’ai transformé mon crumble rhubarbe framboise en muffin rhubarbe framboise. Les invités ont adorés du coup

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Pour 12 mini muffin rhubarbe framboise il vous faut :ingrédients muffin rhubarbe framboise
  • 300gr de farine.
  • 1/2 sachet de levure chimique.
  • 30gr d’amandes effilées.
  • 100gr de poudre d’amandes.
  • 150gr de sucre en poudre.
  • 2 oeufs.
  • 120gr de beurre
  • 160gr de rhubarbe épluchés coupés en dés.
  • 160gr de framboises.

 

Faites préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante.

Mélangez la farine, la levure, la poudre d’amande ainsi que le sucre.

Ajoutez ensuite le beurre coupé en petits morceaux et les 2 oeufs. Malaxez le tout à la main jusqu’à obtenir une pâte plus ou moins homogène.

Répartissez la moitié de la pâte dans les 12 moules préalablement beurrés. La pâte laissée dans le fond doit avoir environ 1 cm d’épaisseur.

Déposez ensuite la rhubarbe et les framboises sur la préparation.

Couvrez les fruits avec la seconde moitié de la pâte et pour finir, parsemez vos amandes effilées sur vos muffins.

Enfournez enfin le tout durant 30 minutes.

Pour terminer et afin qu’il n’y ait pas de catastrophe, attendez que vous muffins soient totalement froids pour les démouler.

 

 

PS : je vous conseille de les accompagner d’une boule de glace à la vanille, c’est une tuerie…

 

Régalez vous bien…

 

Anaïs.

 

 

4 commentaires sur Ma recette de muffin rhubarbe framboise

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