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Catégorie : Recette

Recette de la pâte à tartiner maison

Il y a quelques jours nous avons ramassé les noisettes du jardin. Enfin, pour être tout à fait exacte, il s’agit du noisetier de la voisine mais notre terrasse en…

Il y a quelques jours nous avons ramassé les noisettes du jardin. Enfin, pour être tout à fait exacte, il s’agit du noisetier de la voisine mais notre terrasse en est remplie… Alors plutôt que de tout jeter en lavant et bâchant le salon de jardin (salut l’automne), j’ai décidé d’en faire quelque chose! Voici donc notre recette de pâte à tartiner maison.

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Petits flans tapioca banane délicieux…

Après avoir fini de préparé mon banana bread en y ajoutant des pépites de chocolat, il me restait encore 2 bananes bien mûres! Je me suis donc creusé la tête…

Après avoir fini de préparé mon banana bread en y ajoutant des pépites de chocolat, il me restait encore 2 bananes bien mûres! Je me suis donc creusé la tête car je n’avais plus de farine et je me suis lancée…

Voici ma recette petits flans tapioca banane.

 

Pour 12 petits flans tapioca banane il vous faudra :

 

 

  • 50 gr de sucre.
  • 40 gr de tapioca.
  • 350 ml de lait entier.
  • 2 œufs.
  • 2 bananes.

 

 

Dans un premier temps, préchauffez votre four à 180°C.

 

Ensuite, faites chauffer le lait et le sucre dans une casserole. Une fois le tout porté à ébullition, ajoutez le tapioca. Faites le cuite à petit feu durant 6 min en remuant  tout du long.

 

Une fois le temps écoulé, mettez votre casserole hors du feu laissez le tapioca refroidir 5 minutes. Ajoutez ensuite les œufs battus et mélangez le tout.

 

Épluchez la banane et coupez la en rondelles que vous déposerez au fond de moules à muffins beurrés préalablement.

 

Ajouter une petite louche de tapioca cuit dans chaque moules et faites cuire durant 25 min.

 

Laissez refroidir avant de démouler les flans tapioca banane.

PS : la version avec du lait de coco est aussi un délice…

♥♥♥

Anaïs.

 

5 commentaires sur Petits flans tapioca banane délicieux…

La recette du gâteau des Carmélites aux pieds nus de Séville.

Il y a quelques jours, un ami de longue date nous a offert ceci…     Il s’agit de la pâte mère du gâteau des Carmélites aux pieds nus de…

Il y a quelques jours, un ami de longue date nous a offert ceci…

 

 

Il s’agit de la pâte mère du gâteau des Carmélites aux pieds nus de Séville. Vous connaissez le concept? Nous pas du tout et ça a été une sacrée découverte.

C’est une façon très ancienne d’élaborer un gâteau… Il était connu que la personne te faisant  cadeau de la pâte mère te souhaitait chance et santé.

Il faut 10 jours pour élaborer ce gâteau sans utiliser aucun appareil électrique (mixeur, frigo…). Attention ,il ne faut jamais mettre au frigo!

La tradition dit que la pâte doit être offerte et qu’il faut commencer  l’élaboration du gâteau le jeudi pour qu’il soit prêt le samedi de la semaine suivante.

Voici ensuite la marche à suivre  :

  • Jeudi : mettre le mélange ( la pâte mère) dans un saladier. Ajouter 1 verre de farine et 1 verre de sucre. Ne surtout pas
    mélanger et couvrir.

 

  • Vendredi : mélanger avec une cuillère.
  • Samedi et dimanche : ne pas toucher, en laisse à couvert.

 

 

  • Lundi : ajouter 1 verre de farine + 1 verre de sucre + 1 verre de lait. Ne pas mélanger.
  • Mardi : mélanger avec une cuillère.
  • Mercredi, jeudi et vendredi : ne pas toucher.
  • Samedi : à partir de cette pâte obtenue, mettre de côté 3 verres que l’on offre à 3 personnes à qui l’on souhaite chance et santé. Cette pâte sera leur pâte mère pour l’élaboration de leur gâteau.

 

 

[ Si jamais vous n’avez pas de pâte mère voici la recette pour la créer. Il vous faut 1 verre de lait, 1 verre de farine et 1/2 verre de sucre. Mélangez les ingrédients dans un saladier et laissez reposer 24 h à température ambiante recouvert d’un linge propre. Il est recommandé de réaliser cette pâte mère le mercredi pour pouvoir commencer le jeudi… A vous de jouer ! ]

Avec ce qu’il reste de la pâte pour vous, ajoutez :
  • 2 verres de farine1 verre de sucre.
  • 1 verre d’huile.
  • 1 verre de lait.
  • 1 sachet de levure.
  • 2 œufs.
  • 1 pincée de sel.
  • 1 pincée de cannelle.
  • 1 pincée de vanille.
  • 1 pomme coupée en morceaux ou noix, noisettes, raisins secs, amandes effilées, etc.

Mélangez le tout avec une cuillère, mettez la pâte dans votre plat puis et cuire au four à 180°C pendant 45 minutes voire 1h.
Attention, le gâteau est gros et gonfle un peu donc prévoir un moule en conséquence.

 

gâteau des Carmélites aux pieds nus

 

[Pour la recette j’ai utilisé des noisettes grillées concassées et une pomme. Le tout dans le magnifique moule couronne torsadée de chez Guy Demarle]

 

Bon appétit et régalez vous bien avec votre gâteau des Carmélites aux pieds nus !

♥♥♥

 

Anaïs.

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Brookie, la recette qui déchire

En ce moment on a tous plus ou moins besoin de se faire chouchouter… Rassurez vous j’ai trouvé de quoi vous faire plaisir pour le goûter. Une recette facile quasi…

En ce moment on a tous plus ou moins besoin de se faire chouchouter… Rassurez vous j’ai trouvé de quoi vous faire plaisir pour le goûter. Une recette facile quasi impossible à rater et  avec des ingrédients qu’on à tous dans la cuisine. Voici donc ma recette du brookie.

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Muffins d’automne, la recette idéale pour se faire plaisir…

Aujourd’hui je vous propose une petite recette parfaite pour la saison. Des muffins d’automne à déguster lors des pauses thé ou pour les goûters sous un plaid bien au chaud.

Aujourd’hui je vous propose une petite recette parfaite pour la saison. Des muffins d’automne à déguster lors des pauses thé ou pour les goûters sous un plaid bien au chaud.

Un commentaire sur Muffins d’automne, la recette idéale pour se faire plaisir…

Ma recette de muffin rhubarbe framboise

Ce long week-end nous a permis de pouvoir fêter les 2 ans de Ruben. Du fait de la crise sanitaire et du déconfinement récent, nous n’avons pas pu réunir l’ensemble…

Ce long week-end nous a permis de pouvoir fêter les 2 ans de Ruben. Du fait de la crise sanitaire et du déconfinement récent, nous n’avons pas pu réunir l’ensemble de notre famille. Nous étions donc 10 personnes, dans le jardin, sans bisous ni câlins (dans la mesure du possible avec les enfants) et je voulais absolument des gâteaux  individuels.

J’ai préparé des cannelés avec la recette que j’ai déjà partagée ici et j’ai transformé mon crumble rhubarbe framboise en muffin rhubarbe framboise. Les invités ont adorés du coup

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Pour 12 mini muffin rhubarbe framboise il vous faut :ingrédients muffin rhubarbe framboise
  • 300gr de farine.
  • 1/2 sachet de levure chimique.
  • 30gr d’amandes effilées.
  • 100gr de poudre d’amandes.
  • 150gr de sucre en poudre.
  • 2 oeufs.
  • 120gr de beurre
  • 160gr de rhubarbe épluchés coupés en dés.
  • 160gr de framboises.

 

Faites préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante.

Mélangez la farine, la levure, la poudre d’amande ainsi que le sucre.

Ajoutez ensuite le beurre coupé en petits morceaux et les 2 oeufs. Malaxez le tout à la main jusqu’à obtenir une pâte plus ou moins homogène.

Répartissez la moitié de la pâte dans les 12 moules préalablement beurrés. La pâte laissée dans le fond doit avoir environ 1 cm d’épaisseur.

Déposez ensuite la rhubarbe et les framboises sur la préparation.

Couvrez les fruits avec la seconde moitié de la pâte et pour finir, parsemez vos amandes effilées sur vos muffins.

Enfournez enfin le tout durant 30 minutes.

Pour terminer et afin qu’il n’y ait pas de catastrophe, attendez que vous muffins soient totalement froids pour les démouler.

 

 

PS : je vous conseille de les accompagner d’une boule de glace à la vanille, c’est une tuerie…

 

Régalez vous bien…

 

Anaïs.

 

 

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Crumble automnal : poire chocolat farine de châtaigne…

Ce week-end je crois que nous avions tous besoin d’être chouchoutés. Nous avons donc allumé notre premier feu de cheminée et préparé un goûter maison, un goûter de saison. Mon…

Ce week-end je crois que nous avions tous besoin d’être chouchoutés. Nous avons donc allumé notre premier feu de cheminée et préparé un goûter maison, un goûter de saison. Mon petit commi m’a aidé à réaliser un crumble automnal. Une petite bombe culinaire, j’ai nommé le crumble poire chocolat farine de châtaigne.

Pour réaliser votre crumble poire chocolat farine de châtaigne ; il vous faut :

crumble poire choco châtaigne

  • 6 poires.
  • 100gr de pépites de chocolat noir.
  • 150gr de farine de châtaigne.
  • 80gr de beurre froid coupé en dés.
  • 60gr de cassonade.
  • 20gr de sucre perlé.
  • 1 sachet de sucre vanillé.
  • 1 pincée de sel.

 

Dans un premier temps, préchauffez votre four à 180°C.

Épluchez ensuite vos poires, retirez le trognon et coupez-les en gros cubes. Placez ensuite vos morceaux de poire dans un plat allant au four.

Dans un saladier, mélanger le reste des ingrédients : les dés de beurre, la farine de châtaigne, la cassonade, le sucre perlé, le sucre vanillé et le sel. N’oubliez pas non plus le chocolat. Malaxez le tout à la main afin d’obtenir une pâte sableuse.

Versez la pâte obtenue  sur les poires et mélanger un tout petit peu.

Enfournez pour 30 à 35 minutes afin que la surface soit suffisamment dorée. Servez tiède et régalez vous.

                           

 

 Sous un plaid et devant un bon dessin animé ce goûter a eu un franc succès 😉

La preuve en image…

poire chocolat chataigne crumble
Aimez vous les crumbles chez vous? Nous on adore ils sont si bons et si simples à faire…

♥♥♥

Anaïs.

10 commentaires sur Crumble automnal : poire chocolat farine de châtaigne…

Mon banana bread moelleux…

A la maison nous sommes de gros consommateurs de bananes. Je dois, au bas mot, acheter minimum un kilo par semaine. Nous adorons ce fruit au petit dej, en dessert,…

A la maison nous sommes de gros consommateurs de bananes. Je dois, au bas mot, acheter minimum un kilo par semaine. Nous adorons ce fruit au petit dej, en dessert, pour la collation ou  encore au gouter… bref, tout le temps.

Le stock de banane s’écoule très vite mais parfois certaines deviennent trop mures, un peu trop noires et donnent moins envie. Pas de soucis, pas de gâchis je dégaine ma recette anti gaspi : le banana bread.

Pour un délicieux banana bread il vous faut :banana bread gouter
  • 2 bananes “trop” mures, bien noires.
  • 1 banane plus ferme.
  • 2 oeufs.
  • 160gr de sucre roux.
  • 180gr de farine semi complète.
  • 1 sachet de levure chimique.
  • 100gr de pépite de chocolat noir.
  • 55gr de beurre fondu.
  • 1 pincée de sel.

Dans un premier temps, préchauffez le four à 180°C. Beurrez votre moule à cake.

Dans votre saladier mélanger les œufs et le sucre.

Incorporez y les 2 bananes “trop” mures ainsi que les pépites de chocolat et fouettez énergiquement. Ajoutez-y le beurre fondu.

Mettez-y ensuite le reste des ingrédients ; la farine, la levure puis au dernier moment votre pincée de sel. Mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.

Après avoir mis votre appareil dans votre moule à cake. Coupez la banane ferme dans le sens de la longueur et déposez les 2 morceaux obtenus sur le dessus de votre cake.

banana bread choco

Enfournez le tout durant 45 minutes. Attendez patiemment 20 minutes minimum avant de démouler votre cake.

Tiède ou froid à vous de choisir comment vous souhaitez le déguster 😉

banana bread tranche

Connaissiez vous le banana bread? Avez-vous déjà goutez?

♥♥♥

Anaïs.

2 commentaires sur Mon banana bread moelleux…

Mon pain perdu pommes au four…

Le temps se refroidi fortement et c’est selon moi le moment idéal de se préparer “des goûters réconforts”. Je vous livre l’une de mes recettes chouchou qui plait beaucoup à…

Le temps se refroidi fortement et c’est selon moi le moment idéal de se préparer “des goûters réconforts”. Je vous livre l’une de mes recettes chouchou qui plait beaucoup à mon commis Baby Monkey! Mon pain perdu aux pommes.ingrédients pain perdu aux pommes

14 commentaires sur Mon pain perdu pommes au four…

Confiture cerise vanille, une grande première…

Dans notre maison nous avons la chance d’avoir plusieurs arbres fruitiers dont un cerisier qui donne beaucoup. Ne voulant pas gâcher de si jolis fruits, j’ai décidé de faire “ma…

Dans notre maison nous avons la chance d’avoir plusieurs arbres fruitiers dont un cerisier qui donne beaucoup. Ne voulant pas gâcher de si jolis fruits, j’ai décidé de faire “ma bonne maman” et de préparer de la confiture cerise vanille.

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