Aujourd’hui j’ai un peu fait mon mouton ; pour le goûter et je suis me lancée dans une tarte soleil sucrée… Au début c’était super bien parti, visuellement c’était pas mal et d’un coup tout c’est gâté. En sortant du four la “tarte soleil” n’avait plus rien à voir avec un soleil ou alors un soleil qui se serait fait rouler dessus !
Comme nous nous sommes régalés, je vous partage quand même la recette en espérant que vous serez plus doués que moi au moment des torsades 😉
Pour tarte soleil il vous faut :
2 pâtes feuilletées- 6 cuillères à soupe généreuses de Nocciolata
- 50 gr de pistaches crues émondées
- de la cassonade
- 2 jaunes d’oeufs
- de la patience…
Préchauffez votre four à 180°C idéalement en chaleur tournante.
Mixez grossièrement vos pistaches et faites les revenir dans une poêle bien chaude durant 5 minutes.
Etalez la première pâte feuilletée et badigeonnez la généreusement de Nocciolata.
Parsemez vos pistaches préalablement grillées. Laissez plus ou moins 2 cm sur les bords et humidifiez un peu.
Appliquez ensuite la seconde pâte feuilletée sur le dessus et pincez les bords avec vos doigts.
Déposez un verre au centre de découpez votre tarte en 4 parties. Découpez ensuite chaque partie en 3, puis chacune en 2. Vous obtenez 24 branches.
C’est là où personnellement tout est parti à vau-l’eau …
Restez concentrés et torsadez chaque branche sur elle-même, une fois en allant vers la gauche, puis l’autre vers la droite pour obtenir un “joli” soleil. Torsadez en douceur car les pâtes peuvent se déchirer assez facilement.
Une fois terminé badigeonnez la tarte de jaune d’oeuf, saupoudrez de cassonade et enfournez durant 20 minutes.
C’est prêt, bon appétit.
On a dégusté ça avec un Roiboos glacé “Elixir des Lutins” de Jardins de Gaia et c’était top !
♥♥♥
Anaïs.