Je ne sais pas vous, mais moi, le taboulé, j’en ai ma dose… Je vous propose donc une autre salade fraîche à faire cet été à base de quinoa. Initialement je suis suis pas trop branchée graines et tout et tout ; mais le quinoa gourmand m’a tapé dans l’œil. En plus de cela il est bon pour la santé. Il a une teneur en protéines particulièrement élevée et est riche en manganèse, en fer et en cuivre. Ah ah ah, que demander de plus!
Ce qu’il vous faut pour une salade 4/5 personnes :
- verre entier de quinoa gourmand
- 1/2 concombre
- 2 grosses tomates
- 1 poignée de raisins sec
- 2 c à soupe d’huile d’olive
- 1 c à soupe de vinaigre balsamique
- 4/5 feuilles de menthe fraîche
Portez à ébullition un grand volume d’eau salée puis verser le quinoa gourmand. Laissez durant 12 minutes. Une fois cuit égouttez le quinoa dans une fine passoire et passez le sous l’eau froide.
Pendant que le quinoa cuit, lavez, épluchez et épépinez le concombre. Faites en ensuite de petits cubes. Faites la même choses avec les tomates.
Dans un saladier mettez les 2 c à soupe d’huile d’olive, la c à s de vinaigre balsamique, ciselez les feuilles de menthe, ajoutez-y un peu de sel puis mélangez énergiquement cette sauce.
Ajoutez ensuite le quinoa, mélangez soigneusement et mettez le tout une à deux heures au réfrigérateur.
Ensuite régalez vous en pensant à nous 😉
Afin de ne pas me lasser trop vite, j’ai testé cette recette en remplaçant les raisins secs par des baies de goji, ou de la grenade, ou des raison frais. J’ai aussi parfois ajouté un peu de fromage pour varier les plaisirs. Ce fut très bon et ça change réellement la recette, je vous le conseille.
N’oubliez pas de me donner votre avis si vous vous lancez aussi dans le quinoa gourmand…
♥♥♥
