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Mes légumes farcis sans viande…

Aujourd’hui je partage une recette salée pour une fois… Ça ne fait pas de mal un peu de soleil dans notre assiette pour se donner du courage et de la force pour la rentrée. C’est bon et cette fois-ci c’est bio.

Pour 3 bon mangeurs il vous faut :

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  • 1 sachet de graines Express Bio « 2 céréales & 2 légumineuses » Danival (produit offert).
  • 2 courgettes bio.
  • 2 grosses tomates bio à farcir.
  • 2 aubergines bio.
  • 1 brique de crème de soja bio.
  • 150gr de Comté rapé bio.
  • de l’origan.
  • de l’huile d’olive.

 

Faites chauffer votre four à 180°C.

Rincez les légumes et coupez les dans la longueur pour ensuite pouvoir les farcir.

Évidez chaque légumes en laissant environ 1 cm de pulpe autour de la peau.

Dans un grand récipient, mélangez le sachet de graines Express, la crème de soja et le Comté rappé (gardez-en une poignée). Assaisonnez à votre goût. Nous on a mis du sel et de la noix de muscade.

Mettez vos légumes dans un plat allant au four et farcissez-les avec la préparation.

Parsemez une dernière fois les légumes de Comté, mettez un filet d’huile d’olive et de l’origan.

Glissez votre plat au four pendant 1h.

Vérifier que vos légumes soient bien tendres et que la farce soit bien blonde.

Servez chaud, tiède ou à température ambiante selon vos envies. Hier nous avons mangez tout cela à température ambiante car à plus 28°C dans la maison…

Bon appétit…

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♥♥♥

Anaïs.

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