Retour de vacances, le placard à goûters est vide, vite trouvons une solution… Il me reste de la vanille de Madagascar et un kilo de pommes (un peu flétries)… Aller hop, on fait une compote pour tout le monde.
Pour cela il vous faut : 
- 1 kg de pommes.
- 1 gousse de vanille.
- 1 verre d’eau.
- 1 jus de citron.
Épluchez vos pommes, enlevez le trognon, les pépins et coupez les en morceaux.
Versez le verre d’eau dans une casserole ainsi que vos pommes. Ajoutez le jus de citron et grattez la gousse de vanille fendue afin de récupérer les petites graines noires. N’abusez pas sur la quantité de vanille, une gousse suffit car cela peu alourdir la compote et masquer le goût de la pomme.
Faites cuire à feux doux et avec un couvercle, minimum 30 minutes. Remuez avec amour le plus possible.
La compote est prête quand elle brunie et qu’elle commence à accrocher.
Quand elle a un peu refroidie, mixez le tout pour avoir une compote sans morceaux.
Voilà, vous n’avez plus qu’à attendre qu’elle soit assez froide pour la déguster en famille.
Bon appétit 😉
♥♥♥
Anaïs.